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唯一獲世界食品品質評鑒最高金獎的香港月餅—皇玥流心月餅

發布時間:2019-07-03 14:51:03  來源:互聯網  

Monde Selection世界食品品質評鑒大獎,自1961年起,對眾多消費產品的質量進行分析和評估,并為其頒發獨一無二的標簽。每一年,評鑒大會每年對來自世界各國上千種商品進行品鑒,由超過70名知名品鑒官對味道、包裝、原材料等各方面進行審查后評定為不同等級的質量獎,「食品諾貝爾獎」之稱,是一個在國際舞臺上有很高聲望的獎項。

一、皇玥餅藝流心月餅獲最高金獎,全球唯一

由半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅主理,皇玥餅藝的流心奶黃月餅及流心芝麻月餅,在2019年最新一屆「世界食品質量評鑒大獎」Monde Selection 中勇奪最高金獎 (Grand Gold)!Monde Selection有「食品諾貝爾獎」之稱,作為一個極具公正性與權威性的世界級別食品獎項,這也是58年以來流心月餅是全球首次獲頒Grand Gold這個最高級別的獎項!

此外,皇玥餅藝的迷你奶黃月餅、雙黃金黃蓮蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅亦同時獲Monde Selection頒發金獎 (GoldAward),足見皇玥團隊對質量的執著和堅持,贏得國際權威認可。

兩大傳奇大師,香港奶黃月餅創始人聯手米其林二星名廚

葉永華大師傅,皇玥首席餅藝大師,曾任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年,是半島迷你奶黃月餅的創始人,被譽為「奶黃月餅之父」。葉永華大師傅一直保持著鉆研中式餅藝的熱情,2018年更于全港首創流心芝麻月餅,在全港掀起一陣流心月餅熱潮。

為了把正宗中式餅藝傳承下去,葉永華大師傅唯一正式徒弟 — 黎永冠大師傅亦強勢加盟皇玥。黎師傅曾于世界各地星級酒店如香港半島、曼谷半島、馬來西亞及上海星級酒店等擔任主廚,掌管上海半島酒店逸龍閣點心部主廚超過十年,更成功讓逸龍閣奪得米其林二星,并于任職期間推出極受寵愛的榴蓮月餅。

黎永冠大師傅,傳承葉師傅的卓越技藝,同時熱愛創新與改良,擅長將西式食材元素融入中式餅藝。加盟皇玥餅藝后與葉永華師傅聯手,首先便共同研發出十二款口味獨特的「皇玥蛋卷系列」,其中黎師傅便創制出櫻花蝦蛋卷、榴蓮蛋卷、黑松露蛋卷、咖啡蛋卷等新穎的蛋卷口味。此外,兩位餅藝大師聯手研發改良,今年亦將會推出多款流心月餅,給流心月餅技術帶來質的飛躍,將月餅從「奶黃時代」帶入「流心時代」,把月餅文化推向更高層次。

 

、皇玥,匠心打造香港月餅手信優質品牌

皇玥集團扎根香港,一心傳承中式餅藝,以優質的食品、高超的手藝及貼心的服務,為食客打造精致的餅食體驗。皇玥集團在香港自設大型廠房,配置國際級生產設備,榮獲ISO 22000: 2018及HACCP管理體系認證,符合國際食品監控標準。皇玥集團善用香港食品制作優良成熟的生產體系,所有產品堅持100%香港制造,使每件食品都有絕佳的質量保證。此外,皇玥的出品均嚴選頂級優質食材,邀請眾多香港五星級酒店大廚加入,以精益求精的態度、嚴謹精巧的工序,匠心制作每一塊餅食。皇玥將致力打造成游客必買的香港手信名牌,讓世界各地的人透過皇玥的餅食,感受到中式餅食的獨特和迷人之處。

皇玥餅藝2019月餅系列

 

皇玥餅藝香港門店地址:

尖沙咀旗艦店:香港尖沙咀加連威老道43號地鋪(港鐵尖沙咀B2出口)

銅鑼灣分店:銅鑼灣利園山道40號地鋪(港鐵銅鑼灣F出口)

營業時間:11:00am – 9:30pm

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